Descrizione
Fino al 30 settembre 2022 è in vigore l’Ordinanza Sindacale n. 8 del 15/06/2022 relativa al divieto di somministrare prodotti alimentari contenenti uova crude e non sottoposte, prima del consumo, a trattamento termico di cottura.
Tale divieto si applica negli esercizi di ristorazione pubblica e collettiva, negli esercizi alberghieri, in tutti gli esercizi di ospitalità e nei laboratori di pasticceria e gelateria.
Il provvedimento, assunto, come ogni anno, dal Comune su proposta dell’Azienda Usl di Ferrara, ha l'obiettivo di evitare casi di tossinfezione alimentare da salmonella, tenuto conto che nella stagione estiva il rischio di tossinfezione alimentare è maggiore e che gli alimenti contenenti uova crude sono frequentemente coinvolti in episodi di questo tipo.